つけSOBAを楽しもう！

 

つけSOBAアレンジレシピの第二弾！

 

つけSOBAをもっとおいしく食べていただきたい！その想いで手軽にアレンジできるレシピを考えました！

そして今回は香り高く栄誉豊富なキノコを使ったアレンジレシピです。

これを見たらつけSOBAのおいしさを再発見してしまうかもっ♪

 

アレンジレシピ

 

キノコ餡つけSOBA

 

材料(1人前)
・つけSOBA 鶏だしの汁
・お好きなキノコ お好み量(写真はしめじ・舞茸・エリンギを使用しております)
・片栗粉 小さじ2
・卵黄 1つ
・小ネギ お好み量
・ごま 少々

 

作り方
1. キノコを食べやすい形にカットし、片栗粉は水で少し溶いておく。
2. 鶏だしの汁は湯煎し、お蕎麦も別鍋で茹でる。
3. 湯煎した鶏だしの汁を鍋に移し、キノコを入れて火を通す。
4. キノコに火が通ったら火を止め、片栗粉を入れてとろみをつける。
5. お皿に盛り付け、ごまを振って完成！
※つけ汁は濃いめの味付けになっているため鍋に入れた際にお湯や蕎麦湯で調整してください。

 

卵黄と小ネギはお好みでちょい足しするとさらにおいしさアップ！でオススメですよ。

 

鰹出汁がふんわり香り、鶏とキノコの旨味がギュッとつまった餡はお蕎麦との相性抜群！

つけ汁自体が餡になっているためお蕎麦に良く絡みます。

残ったつけ汁は、ご飯を入れておじや風にすると二度楽しめます♪

 

サツマイモとキノコのカレーつけSOBA

 

材料(1人前)
・つけSOBA カレーの汁
・サツマイモ 1/4
・キノコ　お好み量
・バター　5g
・料理酒　小さじ1
・塩胡椒　少々
・ネギ　お好み量
・食べるラー油　小さじ1（辛いものが好きな方はお好みで）

 

作り方
1. サツマイモを一口大に切り、シリコンスチーマーに適量の水と一緒に入れ500wの電子レンジで4分ほどチンする。(硬さを見ながら調整してください)
2. 1を待つ間にカレーの汁を湯煎し、蕎麦も茹でておく。
3. 1ができたらフライパンにバターを入れ、サツマイモ・キノコもいれ塩胡椒と料理酒を入れ炒める。
4. 湯煎できた汁と3の具材をお皿に一緒に入れそばも氷水で締めてお皿に盛ったら汁にネギを散らして完成！

 

カレーにキノコの風味が加わり、満足感のあるつけSOBAになります。

またカレーの汁はマイルドな味に作られているため、辛いのがお好きな方はスパイスなどを足してみてもいいです。
私のおすすめは【食べるラー油】をちょい足しに使うこと！

カレーにラー油は中々聞かないかもしれませんが、食べるラー油を入れることで香ばしさとピリッとする辛みがカレーの汁とマッチしてとってもおいしいんです！
一度試してみてくださいね。

 

 

今回は「鶏だしの汁」と「カレーの汁」を使いアレンジしてみました。

 

 

どちらも鰹出汁ベースですので蕎麦との相性が抜群です。

この味を試せるのはMAAketだけ！

 

是非ご自宅用や贈り物に活用してみてくださいね。

 

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